中国の料理・人・生活や、中国のエリアのガイドなどをご紹介｜中国の今と健康を伝える情報誌"チャイナビュー"

中国のファッション事情は今や大きく様変わり。街ゆく人々は、流行のファッションを颯爽と着こなしています。そんな様子を見ていると、伝統の中国服を着る習慣はすっかり薄れてしまったかのように思えますが、もちろんそんなことはありません。華やかなチャイナドレスは世界中の女性に根強い人気があり、本場中国でも、現代風にアレンジされた、日常着として親しまれています。

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季節はすっかり冬。あったか鍋料理が恋しい季節になりました。中国の食卓でも、冬は鍋料理が大活躍。新・旧の正月を祝う年明けは家族が集まる機会も多く、鍋を囲んで賑やかに食事を楽しみます。

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中国の人々はとても社交的。気軽なおしゃべりが大好きで、たくさんの仲間や友だちと楽しい時間を過ごします。北京の公園は、そんなひとときに欠かせない市民の憩いの場。老若男女が気ままに集い、朝から夕方まで人影の絶えることがありません。

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すーっと穴の通ったれんこんは、「先が見通せる」ということから日本では縁起の良い野菜として親しまれています。おせち料理や祝いの席に欠かせないこの食材は鎌倉時代に中国から伝わりました。

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ふっくらとしたピンク色の姿がかわいい寿桃饅頭。アズキやごま、クルミなどの餡を入れて桃の姿に仕上げる甘い蒸し饅頭は、祝い事に欠かせない中国伝統の点心です。

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中国各地には、地域自慢の特産品が数多くあります。「北京果脯」（ベイジングオプ）は、古くから北京に伝わる伝統の特産品の一つ。北京名菓として全国に知られ、北京から帰省する人たちの定番土産となっています。

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中国南部に位置する広東省は、夏の蒸し暑さもひとしお。この厳しい暑さを乗り切るために、人々が古くから愛飲しているのが「涼茶」と呼ばれる夏のお茶です。

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四川大地震が発生してから数カ月間、四川の什市近郊の被災者を受け入れた羅漢寺で、108人の子どもたちが次々と誕生した。このことでこの寺と住職の素全法師の名が全国に知られることになった。

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北京の伝統的な民家として、よく知られている「四合院」。「四」は四面、「合」は取り囲む、「院」は庭という意味があり、その名の通り、中庭を囲むように東西南北それぞれに棟が建てられています。

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漆を何層にも塗り重ね、さまざまな文様を彫刻する中国伝統の美術工芸品「彫漆」。高度な技術と大変な手間を要するこの技法は、唐の時代に生まれたもので、お盆や香炉、飾り箱、花瓶など、暮らしを彩る装飾品として親しまれています。

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