中国の料理・人・生活や、中国のエリアのガイドなどをご紹介｜中国の今と健康を伝える情報誌"チャイナビュー"

中国の江南、江蘇省の南部に位置する無錫は、風光明媚な太湖湖畔の古い都である。上海から西に１２８km。南京に次ぐ江蘇省第二の都市である。 無錫には、万里の長城と並び称される、中国古代の二大建設工事として知られる京杭大運河が街を貫いて流れ、経済の発展を促してきた。また、小さな水路が無数に流れ、素朴な人々の暮らしとともに悠久の歴史が凝縮されている。古くから商工業が発展した無錫は、美しい景観を持つ観光都市としても人気が高い。

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不規則になりがちな現代の生活では、ストレスや悩みを抱えることも多く、不眠に悩む人が増えています。しかし、不眠の症状は遥か昔からあり、中国では２０００年前の古典にもその対処法が記されているほど。今回は、そんな古来の知恵を生かした不眠の養生法をご紹介しましょう。

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北京名物の「茯苓夾餅（ぶくりょうもち）」は、甘くて栄養たっぷりのおいしいお菓子。中国では伝統的な贈答品として親しまれ、かつては西太后も好んで食べていたといわれる銘菓です。

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中国の二十四節気の一つである冬至を祝う祭りは、１２月２１日または２２日に行われる。中国の伝統的な陰陽五行説によると、冬至は陰陽転換の要の節気で、古代には「日短」「日短至」と呼ばれていた。

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無錫は中国の江南にある古都。北に長江が流れ、南に太湖を望む風光明媚な街である。無錫料理にはじっくりと、とろ火で煮込んだものが多い。味は甘みや塩味が適度で、口当たりがよく、香りが良いのが特徴だ。

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