羊肉の串焼き [烤羊肉串] 
材料（10串分）
ラム肉（一本60g） 600g
たまねぎ 15g
水 50cc
調味料
塩 適量
唐辛子粉 適量
クミン粉 適量
串 10本
作り方
１． たまねぎをみじん切りにして、50ccの水の中に10分間漬ける。
２．ラム肉を1.5×2.5cmに切り分け、 たまねぎを漬けた水に加え、よく混ぜて、20分そのまま漬けておく。
３．漬けた肉を串に刺す。
４．肉を刺した串を均一にならして無煙炭の炉の上に並べ、肉串の上に唐辛子粉、クミン粉、塩を振り掛ける。 5分たったら裏返す。
５．調味料がかかっていない面にも同じように唐辛子粉・クミン粉、塩を掛ける。さらに5分ほど焼いて、 できあがり。