マテ貝とホワイトアスパラの蒸し料理
材料：（4人分）
マテ貝 500g
ホワイトアスパラ 7～8本
彩りの付け合わせ
（お好みのものを） 
香菜・
トマト・キャベツ・パプリカ 適量
調味料
酒
小さじ1杯
しょうが汁
小さじ1/2杯
酢・塩
少々
ガラスープ
150cc
作り方
1. マテ貝とホワイトアスパラを6分蒸す。
（缶詰のホワイトアスパラはそのまま使用可）
2. 蒸しあがったマテ貝とホワイトアスパラを、
付け合わせのトマトや香菜などと一緒に器に盛り付ける。
3. マテ貝の蒸し汁約大さじ3杯にガラスープと上記の調味料を加えとろみをつける。
これを上からかけ好みの付け合わせで飾って出来上がり。