中国の料理・人・生活や、中国のエリアのガイドなどをご紹介｜中国の今と健康を伝える情報誌"チャイナビュー"

ベトナムと国境を接する広西チワン族自治区の都・南寧は、チワン族をはじめとする１２の少数民族が暮らしている。美しい民族衣装や華やかな祭り、民芸品や独特の料理など、少数民族の多彩な文化が花咲く南寧の魅力を紹介します。

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現在、日本では成人の６人に１人が糖尿病かその予備軍と推定されています．合併症の恐ろしさが話題になっている昨今、中医学の知恵を活かしたおかあさんの力でその予防と対策を！

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濃厚な中国料理の中でも日本人好みのあっさりした味わいの雑炊「上海菜泡飯」北京の人気レストラン「金竜潭大酒店」の料理長直伝のレシピです。

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北京の「小喫」の話になると、北京っ子たちは熱が入る。「小喫」とは、「小食」とも呼ばれる軽食や間食のことで、昔は下町で呼び売りされる光景がよく見られた。今も街角で小喫の露店の前を通りかかると、その香りに誘われて誰もが買わずにはいられなくなる。経済成長に伴い、さまざまな食べ物が溢れるにつれて、北京の伝統的な小喫もしだいに巷から消え去ろうとしている。 消失しつつある庶民の食文化である小喫を残すために、老北京伝統小喫継続発展協会が設立された

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